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鴻茅藥酒配制技藝獲“非遺”兩周年紀念

2016-08-31

鴻茅藥酒的配制技藝入選國家級《非物質文化遺產代表性項目名錄》(下稱非遺)兩年了。兩年來,鴻茅人時時感到?;ず煤杳┮┚圃鶉蔚鬧卮?,以及將“非遺”鴻茅藥酒發揚光大、做強民族中醫藥企業使命的迫切。非遺鴻茅藥酒的?;び胄鞣⒄掛恢筆俏頤瞧笠檔耐返卻笫?,也是內蒙涼城縣經濟領域中的一件大事。兩年來我們采取了6大措施有效?;し且藕杳┮┚?。

一、加強非遺產品鴻茅藥酒與《中華人民共和國非物質文化遺產法》(下稱《非遺?;しā罰┑男?,為非遺產品撐起法律的?;ど?。

鴻茅藥酒被列入國家級非遺?;っ己?,我們投入大量的宣傳費,制作大量的宣傳品,開展多種形式的宣傳。從公司,到產地,再到市場,廣泛宣傳非遺產品在中醫藥民族文化遺傳的珍貴性,廣泛宣傳《非遺?;しā返鬧匾?,讓人們在懂得非遺鴻茅藥酒的?;び搿斗且瘧;しā分匾庖宓耐?,積極行動起來,參加?;?,拒絕使用劣品,真正服用鴻茅藥酒國家非遺?;て氛嫫?。國家制訂《非遺?;しā訪魅分賦?,“使用非物質文化遺產,應當尊重其形式和內涵,禁止以歪曲、貶損等方式使用非物質文化遺產?!閉庖馕蹲?,擁有“國家級非物質文化遺產”身份的鴻茅藥酒,更應當通過法律進行維權行動,做好問題市場的整頓和管理??梢運?,讓人們認識非遺,了解《非遺?;しā?,用《非遺?;しā肺杳┮┚頻某ぴ斗⒄鉤牌鵒朔殺;ど?。

二、企業與政府通力合作,?;ず杳┮┚頻腦床厴試?。

對中藥生態資源的?;?,在國務院發《中醫藥發展戰略規劃綱要(2016-2030年)》中特別強調。鴻茅藥酒源產地的地理、水文、氣候與藥材資源是構成鴻茅藥酒的天然要素。如果源頭環境遭到破壞與喪失,構成非遺要素的自然資源就消失了,更無從談?;?。鴻茅藥酒的起源環境從涼城縣鴻茅鎮到岱海數百平方公里的區域,鴻茅藥酒的藥材就采自蠻漢山區域,這一區域夏季涼爽,冬季酷寒的氣候特征和處于走廊風口的富含礦物質的土壤資源,賦予了鴻茅藥酒的獨特個性。鴻茅藥酒的基酒來自岱海的地下水,這里四季溫泉流淌,水中富含鍶、鋰、硅、硒等十幾種礦物質。從蠻漢山到岱海區域的?;ぞ褪嵌院杳┮┚頻幕≡吹謀;?。

企業與政府共同投入,實施對源產地生態資源的?;ご朧?,實施季節性的禁牧和禁采,實現對鴻茅藥酒使用的地道藥材的?;?。同時,對鴻茅藥酒的水源地——岱海,重新編制區域規劃,搬遷污染企業,發展旅游無污染產業,嚴格的?;ご朧┐戳松肪車母納?。如今的岱海,碧波蕩漾,明凈如鏡,鷗鷺翻飛,水質控制良好。?;ず杳┰床厴試床喚鍪艿狡笠滌胝叨戎厥?,當地群眾經過宣傳和制度管理,也有了廣泛的共識。共同合作,共同擔當,才留住了傳承三百年的鴻茅之源。

三、嚴守古制,仁心修合,?;ず杳┮┚浦柿坎槐溆肓菩緹?。

鴻茅藥酒的配制技藝,之所以進入非遺?;っ?,原因就在于它的原創性是鴻茅藥酒所特有的原創性科技資源。對非遺鴻茅藥酒的?;?,首要的是對傳承人的?;?,鴻茅藥酒自從1739年研制,歷經三百年,世代單傳,秘不外宣,所以,?;ご腥擻任緣悶惹瀉橢匾?。鴻茅藥酒的傳承以師授徒傳的方式傳承到今天,傳承人以進行申報國家?;?,明確傳承代序,確保傳承責任。如今鴻茅重視傳承人的遞隊建設和保密培訓,以制度的形式確保鴻茅藥酒傳承到久遠。

確保鴻茅藥酒大組方用藥地道,藥味純正。鴻茅藥酒的組方,從1739年傳承到今天,經過三百年的臨床驗證,特別是解放后國家級專家組的重新精簡,才形成了鴻茅藥酒的曠世組方。所以,對67味中藥蒙藥曠世大藥方的用藥?;?,尤為重要,必須立規建制,建立一套完善配套的管理體系。如非源產地藥材不收,非季采摘藥材不用,非上等藥材不用等等。組方中有一味蒙藥肉蓯蓉,就只能選用阿拉善右旗產地的藥材,且必須枝壯油亮,肉質肥厚者方可入藥。

四、遵從工藝古法,亦步亦趨,確保療效依舊。

非遺鴻茅藥酒的名錄?;?,主要是配制技藝的?;?,因此在制作過程中,不用吸取精華,去其糟粕的原則,而是全盤接收,100%的遵古守舊。不宜改造,不宜創新。任何對配制技藝的改動,都會破壞鴻茅藥酒的原創性科技配制,都是非遺法不允許的。鴻茅藥酒的八步古法釀制已寫入?;ぬ蹩?,它的選藥、炮制、另煎、鼎合、封壇、泉浸、地養與茅縮的八步古法工藝,雖然十分繁瑣,但缺一不可,必須做到100%的繼承與遵守。如鼎合、泉浸與地養就是創始人的獨創,而鼎合是工藝的核心。古人云:修合無人見,存心有天知。所以我們一直在強化技師的培訓,提高認識,提高技藝,完善制度,嚴格考核與檢測。

總之,對傳承人與古法工藝的?;?,讓鴻茅藥酒能傳之久遠,讓鴻茅藥酒能純正如初,療效依舊,不讓非遺產品鴻茅藥酒在我們的手中走樣,在我們的手中變味,在我們的手中失效,這是對祖宗負責,對民族負責,對人民負責。

五、充分挖掘鴻茅人文價值觀,?;び氪瀉杳┚?。

文化蘊含著一個民族特獨價值觀,是一份物質與精神的寶貴財富。斷裂、失落與消忘,將是一個民族不可估量的損失,資源也將不可再生。對非遺的?;ぞ褪嵌砸恢治幕刖竦謀;?。一個企業和一個企業家,忠誠于非遺事業,投資?;し且攀亂?,且長期在實踐中,跟那些“窮得只剩下錢”的老板們是完全不一種的財富觀。這個企業家,這個企業一定是有眼光,有情懷,甚至于是有境界的。鮑洪升董事長就是這樣的企業家,鴻茅藥業就是這樣的企業。更加讓人欽佩的是,在?;さ耐?,能夠去挖掘其中的人文價值與精神,并加以宏揚。

鴻茅藥酒的文化,也是民族中醫藥一支特獨的文化資源,整理與挖掘鴻茅文化資源,也是?;し且藕杳┮┚票刈齙?/span>一堂功課。整理與鴻茅酒有關的典藉,收集與鴻茅藥酒有關的傳說故事,并充分挖掘鴻茅的傳統價值觀,以及鴻茅的傳統價值觀中蘊含的人文精神,鴻茅企業給予非常的重視。一是建立了專門的部門負責整理,二是建立了一個數千平米的鴻茅文化館。文化館中按照主題分別陳列了各種典藉與相關的文章故事;陳列了鴻茅三百年的各種制藥釀酒的傳統工具;陳列了三百年來各個系列的產品。作為員工認識了解鴻茅,立志傳承鴻茅的教育基地,培養員工對鴻茅文化價值的認同;培養員工融入鴻茅文化的自豪感;培養員工傳承鴻茅文化的使命感。


六、既?;ず梅且琶疾?,又需擴大規模滿足國民健康的需要。

鴻茅藥酒的?;げ荒蓯薔倉購推嫻?。對鴻茅藥酒非遺?;さ哪康募詞俏吮;ぶ謝褡逯幸揭┑謀笠挪?,也就是它的傳承人、大組方和它的古法工藝。在擴大生產規模的同時,讓非遺得到更好的?;?,能更好地利用非遺名品為國民健康保駕護航。所以,我們公司投資2億元生產規模,酒類車間改造,完成全新的基酒釀造車間建設;投資6400噸的藥酒罐區、5000噸的基酒罐區建設,并在今年全面投產;投資總面積超過2萬平米的四個原輔包材及成品庫區建設,同時,按照傳統工藝,進行設備改造。整體生產能力達到現在的三倍,以最大限度的滿足廣大群眾的健康需要,是鴻茅人的社會責任。


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